職業教育旅游管理課程增強策略
發布時間:2020-04-27    來源:網絡
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  摘要:隨著我國旅游經濟的發展、旅游業的蓬勃興起,高等職業教育旅游管理專業成為一個新型學科,在我國已有二十年的時間。作為一門應用型操作性較強的學科,傳統的教學方法不能滿足現代社會企業對學生綜合能力的要求。本文以旅游專業課程有效教學為切入點,提出一些參考建議,希望對本專業教學設計提供借鑒。
 
  關鍵詞:課程有效性;教學設計;旅游管理
 
  0引言
 
  國外旅游教育始于上世紀50年代,專業設置始于60年代末,80年代為大發展時期,僅美國目前綜合性大學設置該專業的院校就有200余所。而我國旅游管理專業與國外相比發展較晚,自1981年南開大學、西北大學開辦旅游管理教育以來已有30余年,據2013年高校信息查詢系統統計,目前開設旅游管理專業的相關院校已有500多所。旅游專業蓬勃發展呈多元化趨勢,但教育規模的快速發展與教育萎縮現象共存,許多專業畢業生畢業后無法滿足企業用人單位的需求,缺少實踐操作經驗、應變能力低、組織策劃能力,學生就業率低,知識與技能無法勝任崗位的需求,產生這種現象的原因可以歸結為學生在校學習時重理論輕實踐,教師課堂教學缺少新穎性,效果不理想。特別是職業教育,以培養具有崗位操作技能人才為目的,強化課程有效性,理論與實踐保質保量,增加學生應用操作能力是教師教學設計的重點。
 
  1增強課程有效性首先要了解社情
 
  由于旅游管理專業剛剛興起30年,許多高校開設的課程多互相借鑒參考,人才培養方案中課程設置不合理,開課前缺少對社會企業用人單位基本要求的研究調查,導致各高校旅游管理專業開設的科目繁多,針對性不強,很多時候出現教學內容重復學習現象,這雖然可加強學生的知識鞏固但更多時候一些可以自學的課程卻占據了學生的課堂時間,專業教學體系設置的不合理浪費了學生的時間,因此保證課堂教學有效性應先保證開設課程具有有效性。教育需遵循社會規律,職業教育的主要目的是滿足社會需求、崗位需要,培養創新精神和創業能力的應用型人才,學生的職業能力影響就業率的趨勢,培養合格的職業人是目前高職院校的基本原則。所以在開設專業課前應先做前期社會調查,走訪并了解目前社會用人單位對畢業生的基本要求有哪些,期望值如何,哪些技能是學生在校期間必須掌握的,哪些是工作中可以后期掌握提高的,這種在經過調查后的課程規劃有助于學生掌握更實用的基礎知識,課程更具目的性。以學以致用提高院校就業率為出發點,將傳統的重文化理論轉向重就業技能,以就業能力為導向開發課程、設計課程。
 
  2增強課程有效性需了解學情
 
  教師在進行學情分析時要注意切記虛假、空洞。通常教師采用訪談、調查、觀察、測驗等方式對學生進行研究分析,在這一過程中教師要真正立足于學生,不可空洞泛化,并充分考慮學生個體的差異性。其次分析不可停留在表面。有些教師由于缺乏洞察本質的能力使調查分析浮于表面,未做深入剖析,分析出來的學情也無法起到太大作用。所以增強課程有效性需深入了解學情,這需要教師有一定的工作經驗與實踐研究能力和具體方法。教師以學生角度為出發點,通過正確的方法對學生進行研究,正確有效地進行分析。
 
  3增強課程有效性需明確教學目標
 
  教學目標是教學活動實施的方向和預期達成的結果,是一切教學活動的出發點和最終歸宿,它既與教育目的、培養目標相聯系,又不同于教育目的和培養目標。提高旅游管理專業課程有效性還應明確各個教學目標。高職教育課程的有效性與人才培養模式的質量和目標密不可分,設計并制定行之有效的階段目標,從最基本的課程目標到學期目標到人才培養方案目標都應一一明確。教師了解各單元各階段目標后進行課程設計,在講授課程時注重人才目標的培養,特別是對學生知識與技能、過程與方法、情感態度與價值觀三方面進行強化,培養學生的職業態度與榮譽感。
 
  4增強課程有效性需優化教學策略
 
  職業教育以能力為導向,是高等教育的補充形式,與社會的經濟聯系更為緊密,目前高校工程任務化加速發展,旅游管理專業涉及到日常生活的方方面面,要求掌握人文、歷史、地理、英語、計算機、服務禮儀、餐飲管理、市場營銷等學科內容,綜合性素質性較強。為此教師在教學過程中應采用多種方法,改革教學模式。
 
  4.1以能力培養為核心,采用多維教學資源
 
  把握經典內容與新知識的關系,教師在授課過程中導入新方法、新技術、新知識、新材料和職業標準,引經據典基礎上鞏固經典內容,擴展新理念、新動向、新知識。旅游管理專業是實踐性較強的學科,利用多媒體信息以項目教學為載體,以崗位工程為導向將教學內容模塊化,分單元、分任務、分模塊,使課程內容貼近前沿、符合崗位需求。培養學生學習興趣,增強學生解決問題的能力,使學生在做中學,學中做。
 
  4.2創新教學方法,情景模擬中應用知識
 
  旅游管理專業崗位主要為旅游企事業單位、酒店培養從事酒店管理、導游工作、旅游管理工作的高級專門人才,需要具有較強應變能力、溝通能力和適應能力。良好的抽象思維與形象思維是工作的基礎。情景教學模式恰好有利于對學生的綜合素質進行培養,特別是組織、領導、協調能力,是理論知識與實踐知識連接的“橋梁”。情景模擬課程可以激活課堂,增強學生學習興趣,又可以增強學生知識理解能力,增強課程的有效性,但對教師的要求較高。
 
  5結語
 
  促進課堂有效性,保證教學效果,質量是教師教學設計的基本出發點。教師要以“關注學生”為出發點,研究學生、了解學生,合理設計教學方法,利用多媒體資源激活課堂,激發學生的學習興趣,同時講究語言藝術是提高課程有效性的必要方法。這就要求教師在日常的教學工作中多學習、多觀察、多思維,努力提升自己的教學能力,使所教內容符合社會主流、符合崗位需要、符合學生興趣。
 
 
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